مشخصات : ريشهء گياهى است از تيرهء زنجبيل و ريشهء درختى به نام پان كه در سرزمين هندوستان و بنگلادش بيشتر مىرويد . طبيعت آن : گرم است . خواص درمانى : 1 - آن را بساييد و بخوريد . درد معده را تسكين مىدهد ، مقوى كليه و اعضاء دستگاه گوارش است ، بول را كم و شب‌ادرارى را درمان ، صدا را صاف ، سردردهاى رطوبى را تسكين و قاطع آروق است ، درد كمر و رماتيسم و سياتيك را درمان مىكند ، زيادكنندهء سرعت تكلم است ، بدن را در برابر ابتلاى به مرض سرطان مقاوم ساخته و در افراد سرطانى سرعت پيشرفت سرطان را كم مىكند . 2 - چهار گرم كوبيدهء آن را با يك ليوان شير بز تازه دوشيده بخوريد . نعوظ را بسيار مىكند . 3 - بيست و پنج گرم از آن را نرم بساييد ، بعد با 40 گرم شير تازه بجوشانيد و بخوريد . شهوت مردان را زياد مىكند . 4 - آن را در دهان نگه داريد و بمكيد . بوى بد دهان را بر طرف مىسازد . 5 - مقدارى از پودر آن را بخوريد و يك تكه از آن را دائم در دهن نگه داريد ، لكنت زبان را درمان مىكند . 6 - آن را چون غبار نرم بساييد ، بعد با كمى روغن زيتون مخلوط نموده و هر شب بر پوست صورت بماليد ، كك‌مك صورت را بر طرف مىسازد . خيار نام‌هاى ديگر : قثد - قثّاء . Cucumber - Cornichon - Concombre . مشخصات : ميوهء گياهى است از خانوادهء Cucurbitaceae ، يك ساله با ساقه‌اى خزنده و پوشيده از تارهاى سفت و خشن با برگهاى بزرگ و پيچك‌دار . گلهاى آن زردرنگ و بزرگ كه نر و ماده جداگانه روى يك پايه قرار دارند . ميوهء آن دراز و سبز و سبز مايل به سفيد و كوچك و بزرگ كه مربوط به نژادهاى مختلف آن است . طبيعت آن : سرد و تر است . تركيبات شيميايى : در هر يك‌صد گرم خيار مواد زير وجود دارد . آب 95 گرم - پروتئين 9 / 0 گرم - مواد چرب 1 / 0 گرم - هيدراتهاى كربن 5 / 2 گرم - خاكستر 5 / 0 گرم - فسفر 27 ميلىگرم - آهن 1 / 1 ميلىگرم - كلسيم 25 ميلىگرم - پتاسيم 160 ميلىگرم - سديم 6 ميلىگرم - تيامين 03 / 0 ميلىگرم - رايبوفلاوين 04 / 0 ميلىگرم - نياسين 2 / 0 ميلىگرم -